山形大の城戸淳二教授らが開発した「常温乾燥技術」でつくる「乾燥舘山りんご」を使ったスイーツレシピコンテストが25日、米沢市の県立米沢栄養大で開かれた。城戸教授や菓子店、ＪＡなどの代表ら13人による審査の結果、東京都練馬区、パティシエ清水多計雄（たけお）さん（28）の「恵みの果実」が1位に輝いた。

山形新聞　　　２０１７年１１月２６日　　　日曜日

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